Recetas de temporada para una dieta saludable
El verano es una época maravillosa para disfrutar de una alimentación fresca y saludable. Durante esta temporada, la naturaleza nos brinda una amplia variedad de frutas y verduras deliciosas y llenas de nutrientes. En este artículo descubrirás los beneficios de los alimentos de temporada y encontrarás algunas recetas refrescantes para una dieta saludable.
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Los alimentos de temporada son más económicos y sostenibles, ya que no necesitan ser importados de otras regiones. Además, estos alimentos están en su punto máximo de frescura y suelen ser más nutritivos, por lo que al consumir productos locales, se obtienen beneficios para la salud.
Por otro lado, al apoyar la agricultura local se promueve la economía de la comunidad y se reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos de larga distancia.
Frutas y vegetales de temporada
Algunas de las frutas de temporada más populares incluyen las sandías, las fresas, los melocotones, las ciruelas y los albaricoques. Podemos disfrutarlas como meriendas nutritivas, agregarlas a ensaladas frescas o utilizarlas como ingredientes en batidos y postres saludables.
Además de las frutas, el verano también trae consigo una variedad de verduras. Algunas opciones incluyen el maíz, los tomates, los pepinos, los calabacines y las berenjenas. Estas verduras son ricas en agua, fibra y fitonutrientes que benefician nuestra salud. Podemos incorporarlas en ensaladas para obtener una dosis extra de vitaminas y minerales, o utilizarlas en salteados o parrilladas para añadir sabor y textura a nuestras comidas. También son excelentes ingredientes para platos ligeros y coloridos como gazpachos, ratatouille o incluso como base para pizzas saludables.
¡Tenemos dos recetas refrescantes para ti!
1. Gazpacho de tomate y pepino
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- Corta los tomates y el pepino en trozos grandes y quita las semillas del pimiento. Pela el diente de ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
- Coloca los tomates, el pepino, el pimiento verde, el ajo y la cebolla en una licuadora o procesadora de alimentos.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
- Licúa todo hasta obtener una textura suave y homogénea. Si deseas un gazpacho más ligero, puedes añadir agua fría según tu preferencia.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Transfiere el gazpacho a una jarra o recipiente y refrigera durante al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
- Sirve el gazpacho frío y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
2. Ensalada de sandía y queso feta
Ingredientes:
- 4 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos
- 2 pepinos, pelados y cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande combina los cubos de sandía, las rodajas de pepino y el queso feta desmenuzado.
- Agrega las hojas de menta picadas y mezcla suavemente.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la sandía, el pepino y el queso feta, y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Disfrutar de frutas y verduras de temporada no sólo brinda beneficios para la salud, sino que también permite explorar los sabores veraniegos. Complementa tu alimentación con un multivitamínico como Super High Potency Plus y ¡a disfrutar del verano!
