Receta fit: Quinoa con toque latino
La cocina latina es una celebración de sabores vibrantes y tradiciones nutritivas que han pasado de generación en generación. Hoy te traemos una receta saludable y deliciosa que combina ingredientes frescos y nutritivos para cuidar tu cuerpo mientras disfrutas de un platillo lleno de color y energía: ¡quinoa con toque latino!
Tiempo de lectura: 2 minutos
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de quinoa (enjuagada y cocida según instrucciones)
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1 taza de maíz tierno
- 1 tomate grande picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Aguacate en cubos para servir
Preparación
1) En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, frijoles negros, pimiento, cebolla, maíz y tomate.
2) Agrega el cilantro fresco y mezcla bien.
3) En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
4) Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5) Sirve frío o a temperatura ambiente, y añade cubos de aguacate si deseas un extra de cremosidad y grasas saludables.
Beneficios nutricionales
Quinoa: Fuente completa de proteína vegetal, rica en fibra, magnesio y antioxidantes.
Frijoles negros: Aportan proteínas, fibra y ayudan a regular el azúcar en sangre.
Pimiento y tomate: Ricos en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro.
Aguacate: Grasas saludables que apoyan la salud cardiovascular y el bienestar cerebral.
Cilantro y limón: Potentes antioxidantes que ayudan a la detoxificación natural del cuerpo.
¡Esta ensalada es perfecta para quienes buscan una comida ligera, saciante y cargada de nutrientes que aportan energía duradera, ideal para tu día a día!
¿Quieres más recetas saludables y consejos para nutrirte mejor?
Visita nuestro blog donde encontrarás muchas más ideas para cuidar tu salud con sabor y tradición latina. También puedes descargar nuestros ebooks y tablas nutricionales gratuitas llenas de información valiosa sobre salud natural y bienestar integral.
