Tacos de pescado ¡ricos y saludables!
La cocina latina no solo es deliciosa, también puede ser ligera, vibrante y llena de nutrientes.
Hoy te compartimos una receta que combina tradición y salud: tacos de pescado al estilo latino, perfectos para una comida rápida, saciante y cargada de beneficios.
Tiempo de lectura: 3 minutos
Ingredientes (4 porciones)
- 400 g de filete de pescado blanco (tilapia, huachinango o merluza)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz integral
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 aguacate en cubos
- Cilantro fresco al gusto
- Salsa ligera de yogurt con lima: 1/2 taza de yogurt natural + jugo de 1/2 limón + sal y pimienta
Preparación
1) Mezcla comino, pimentón, jugo de limón y aceite de oliva. Unta los filetes y deja reposar 10 minutos.
2) Asa o cocina en sartén a fuego medio 3-4 minutos por lado hasta que esté firme y dorado.
3) Calienta las tortillas y coloca en cada una un poco de repollo, zanahoria y pescado.
4) Añade cubos de aguacate, cilantro fresco y un chorrito de salsa de yogurt.
5) ¡Sirve y disfruta! Acompaña con rodajas de limón y una ensalada ligera si deseas.
Beneficios nutricionales
- Pescado: Proteína magra y omega-3 que apoyan corazón y cerebro.
- Tortillas de maíz integral: Fibra para digestión y saciedad.
- Repollo y zanahoria: Vitaminas A y C y antioxidantes que fortalecen el sistema inmune.
- Aguacate: Grasas saludables que mejoran la absorción de nutrientes y protegen el corazón.
- Yogurt: Probióticos que cuidan tu flora intestinal y digestión.
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Estos tacos son la prueba de que comer saludable no significa renunciar al sabor. Frescos, coloridos y llenos de nutrientes, ¡perfectos para tu día a día!
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